Der Kaapi Royale AA ist eine Rarität unter den Robustabohnen. Von Natur aus besitzt Robusta bis zu dreimal mehr Koffein als vergleichbare Arabica Varietäten. Ein absoluter Wachmacher und eine super Alternative zu Energy Drinks!
Kaapi Royale
| Land | Indien |
|---|---|
| Region | Karnataka, Kerala |
| Anbauhöhe | 900-1200 m ü. M. |
| Produzent | Verschiedene |
| Sorte | 100% Canephora (Robusta) |
| Varietät | Robusta |
| Klassifizierung | AA |
| Erntemethode | Handgepflückt |
| Aufbereitung | Gewaschen |
| Röstverfahren | Trommelröstung |
| Röstgrad | Medium-Dark |
| * | Werte basieren auf Informationen des Importeurs, resp. eines Q-Graders. |
| Espresso-Rezept | Normale: 17,5 g in, 37 g out @92 °C in 26 s ab first drop |
Kaapi Royale
Der Kaapi Royale AA wird in den südindischen Bundesstaaten angebaut, insbesondere in den Kaffeeanbaugebieten von Karnataka, Kerala und Tamil Nadu. Diese Gebiete sind für ihre idealen Kaffeeanbaubedingungen, insbesondere für Robusta-Bohnen, bekannt. Karnataka ist der grösste Kaffeeproduzent Indiens und berühmt für seine fruchtbaren Böden, das gemässigte Klima und die günstigen Monsunregenfälle. Kerala ist eine weitere Schlüsselregion, insbesondere in den Western Ghats, wo die kühle und feuchte Umgebung den Kaffeeanbau unterstützt. Auch in Tamil Nadu, vor allem in den Nilgiri-Hügeln, werden hochwertige Kaffeebohnen, einschliesslich Robusta, angebaut. Angebaut wird auf Höhnen zwischen 900 und 1200 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhenlage ist ideal für die Entwicklung des ausgewogenen Geschmacks und der aromatischen Eigenschaften von Robusta-Kaffee. Der Kaffee bietet eine vollmundige Tasse mit einem leicht erdigen und schokoladigen Geschmack. Der Geschmack wird von einer starken Crema begleitet (besonders bei Espresso), die für hochwertige Robusta-Bohnen charakteristisch ist. Der Säuregehalt ist im Gegensatz zu Arabica-Kaffee gering, was zu seinem weichen und reichen Mundgefühl beiträgt. Der Körper ist voll und cremig, was ihn ideal für Espresso-Getränke wie Milchkaffee und Cappuccino macht. „AA“ beschreibt die Siebgrösse von 18mm und stellt somit die hochwertigste Absiebung des exklusiven Robustas dar. Der Kaapi Royale AA ist eine Rarität unter den Robustabohnen. Von Natur aus besitzt Robusta bis zu dreimal mehr Koffein als vergleichbare Arabica Varietäten. Ein absoluter Wachmacher und eine super Alternative zu Energy Drinks!
Röstfrischer Kaffee
Frisch gerösteter Kaffee braucht nach dem Rösten Zeit damit das gebundene Kohlendioxid (CO2) entweichen kann. Geschmacklich erreichen viele Kaffees ihren "Aroma-Peak" erst nach 2-3 Wochen. Bei Canephora (Robusta) dürfen es auch gerne 5-6 Wochen sein. Du kannst anhand des Röstdatums auf unseren Packungen sehen, ob dein Kaffee eher frisch oder schon in der "trinkreifen" Zone ist. Zu frischer Kaffee lässt sich schlecht extrahieren und führt zu inkonstanten Ergebnissen mit entsprechend bescheidener Aromatik.
Nach dem Öffnen der Packung löst der Kontakt mit Sauerstoff den Oxidationsprozess (Alterung) der Bohnen aus. Wir empfehlen den Kaffee danach innert 2 Wochen zu konsumieren und ihn solange möglichst luftdicht in der Original-Verpackung aufzubewahren. Ungeöffnet ist Kaffee theoretisch sehr lange haltbar, sensorisch zeigt er sich jedoch in den ersten 6 Monaten von der besten Seite. Wir setzen auf unsere Kaffees ein MHD von 9 oder 12 Monaten, je nach Kaffee. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Wegwerfdatum, sondern eine Qualitätsgarantie. Korrekt gelagert und originalverschlossen kann der Kaffee natürlich darüber hinaus konsumiert werden.
Röstfrischer Kaffee
Frisch gerösteter Kaffee braucht nach dem Rösten Zeit damit das gebundene Kohlendioxid (CO2) entweichen kann. Geschmacklich erreichen viele Kaffees ihren "Aroma-Peak" erst nach 2-3 Wochen. Bei Canephora (Robusta) dürfen es auch gerne 5-6 Wochen sein. Du kannst anhand des Röstdatums auf unseren Packungen sehen, ob dein Kaffee eher frisch oder schon in der "trinkreifen" Zone ist. Zu frischer Kaffee lässt sich schlecht extrahieren und führt zu inkonstanten Ergebnissen mit entsprechend bescheidener Aromatik.
Nach dem Öffnen der Packung löst der Kontakt mit Sauerstoff den Oxidationsprozess (Alterung) der Bohnen aus. Wir empfehlen den Kaffee danach innert 2 Wochen zu konsumieren und ihn solange möglichst luftdicht in der Original-Verpackung aufzubewahren. Ungeöffnet ist Kaffee theoretisch sehr lange haltbar, sensorisch zeigt er sich jedoch in den ersten 6 Monaten von der besten Seite. Wir setzen auf unsere Kaffees ein MHD von 9 oder 12 Monaten, je nach Kaffee. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Wegwerfdatum, sondern eine Qualitätsgarantie. Korrekt gelagert und originalverschlossen kann der Kaffee natürlich darüber hinaus konsumiert werden.
| Land | Indien |
|---|---|
| Region | Karnataka, Kerala |
| Anbauhöhe | 900-1200 m ü. M. |
| Produzent | Verschiedene |
| Sorte | 100% Canephora (Robusta) |
| Varietät | Robusta |
| Klassifizierung | AA |
| Erntemethode | Handgepflückt |
| Aufbereitung | Gewaschen |
| Röstverfahren | Trommelröstung |
| Röstgrad | Medium-Dark |
| * | Werte basieren auf Informationen des Importeurs, resp. eines Q-Graders. |
| Espresso-Rezept | Normale: 17,5 g in, 37 g out @92 °C in 26 s ab first drop |
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