Kamajumba

Preisspanne: CHF13.00 bis CHF43.00

Die wunderschöne Halbinsel Kamajumba mit ihrer Fläche von etwa 22 Hektaren liegt am Ufer des Kivusees im Sektor Gihombo in Ruanda. Kivubelt wurde im Jahr 2011 von Furaha Umwizeye Teuscher gegründet.

Gewicht	n. a.
Region	Gihombo, Nyamasheke District
Produzent	Kivubelt Coffee – Furaha Umwizeye Teuscher
Anbauhöhe	1550 – 1700 m ü. M.
Anbau	Ökologisch nachhaltig ohne Zertifizierung
Sorte	100% Arabica
Varietät	Red Bourbon
Erntemethode	Handgepflückt
Aufbereitung	Gewaschen
Cupping Notes*	Mandarine, Grapefruit, Kakao, Nuss
SCA Cupping Score*	84
Röstverfahren	Trommelröstung
Röstgrad	Medium
Hinweis	Die Bohnen können, bedingt durch den Röstgrad, vereinzelt Ölspots aufweisen.
*	Werte basieren auf Informationen des Importeurs, resp. eines Q-Graders.
Espresso-Rezept	Normale: 18 g in, 40 out @ 93 C in 30 s ab first drop Ristretto: 18 g in, 20 out @ 93 C in 25 s ab fisrt drop

Grösse

250 g

500 g

1 kg

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Anzahl Anz.

Artikelnummer: 76E2310OR Kategorien: Kaffee, Single Origin Marke: Beanatic

Beschreibung
Zusätzliche Informationen

Kamajumba

Die wunderschöne Halbinsel Kamajumba mit ihrer Fläche von etwa 22 Hektaren liegt am Ufer des Kivusees im Sektor Gihombo in Ruanda. Der Kaffee wird von Hand gepflückt und in der Coffee Washing Station von Kivubelt nass verarbeitet und auf afrikanischen Betten sonnengetrocknet. Kivubelt wurde im Jahr 2011 von Furaha Umwizeye Teuscher gegründet. Auf zwei Halbinseln (Kamajumba und Nyaruzina) und einer weiteren Plantage (Jarama) wurden über 90’000 Kaffeebäume für Spezialitätenkaffee angepflanzt. Das junge Unternehmen wendet ökologische und nachhaltige Praktiken an. Ausserdem leisten sie technische Hilfe zu Kaffeequalität und Agrarwirtschaft und unterstützen lokale Bildungs- und Gesundheitsinitiativen. Über 500 Familien liefern jedes Jahr ihre Kirschen an die Waschstationen und erhalten dadurch zusätzliche Prämien. Der feuchte äquatoriale Nebel des Kivusees und die vulkanischen Böden sind ein ideales Terroir für den Anbau qualitativ hochwertiger Kaffeebohnen.

Röstfrischer Kaffee

Frisch gerösteter Kaffee braucht nach dem Rösten Zeit damit das gebundene Kohlendioxid (CO2) entweichen kann. Geschmacklich erreichen viele Kaffees ihren "Aroma-Peak" erst nach 2-3 Wochen. Bei Canephora (Robusta) dürfen es auch gerne 5-6 Wochen sein. Du kannst anhand des Röstdatums auf unseren Packungen sehen, ob dein Kaffee eher frisch oder schon in der "trinkreifen" Zone ist. Zu frischer Kaffee lässt sich schlecht extrahieren und führt zu inkonstanten Ergebnissen mit entsprechend bescheidener Aromatik.

Nach dem Öffnen der Packung löst der Kontakt mit Sauerstoff den Oxidationsprozess (Alterung) der Bohnen aus. Wir empfehlen den Kaffee danach innert 2 Wochen zu konsumieren und ihn solange möglichst luftdicht in der Original-Verpackung aufzubewahren. Ungeöffnet ist Kaffee theoretisch sehr lange haltbar, sensorisch zeigt er sich jedoch in den ersten 6 Monaten von der besten Seite. Wir setzen auf unsere Kaffees ein MHD von 9 oder 12 Monaten, je nach Kaffee. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Wegwerfdatum, sondern eine Qualitätsgarantie. Korrekt gelagert und originalverschlossen kann der Kaffee natürlich darüber hinaus konsumiert werden.

Gewicht	n. a.
Region	Gihombo, Nyamasheke District
Produzent	Kivubelt Coffee – Furaha Umwizeye Teuscher
Anbauhöhe	1550 – 1700 m ü. M.
Anbau	Ökologisch nachhaltig ohne Zertifizierung
Sorte	100% Arabica
Varietät	Red Bourbon
Erntemethode	Handgepflückt
Aufbereitung	Gewaschen
Cupping Notes*	Mandarine, Grapefruit, Kakao, Nuss
SCA Cupping Score*	84
Röstverfahren	Trommelröstung
Röstgrad	Medium
Hinweis	Die Bohnen können, bedingt durch den Röstgrad, vereinzelt Ölspots aufweisen.
*	Werte basieren auf Informationen des Importeurs, resp. eines Q-Graders.
Espresso-Rezept	Normale: 18 g in, 40 out @ 93 C in 30 s ab first drop Ristretto: 18 g in, 20 out @ 93 C in 25 s ab fisrt drop