Finca La Pila

Preisspanne: CHF13.00 bis CHF45.00

Espresso aus Guatemala mit Noten von Ananas, Mango und einem Rum-artigen Nachgeschmack.

Gewicht	n. a.
Land	Guatemala
Region	Aldea Santa Ana, La Montaña, Nueva Santa Rosa
Farm	Finca La Pila
Produzent	Rodolfo Garcia
Anbauhöhe	1750 m ü. M.
Sorte	100% Arabica
Varietät	Bourbon, Catuai & Catisic
Erntemethode	Handgepflückt
Aufbereitung	Natural
Cupping Notes*	Mango, Ananas, Kakao, Rum
SCA Cupping Score*	85
Röstverfahren	Trommelröstung
Röstgrad	Medium-Dark
Hinweis	Die Bohnen können, bedingt durch den Röstgrad, vereinzelt Ölspots aufweisen.
*	Werte basieren auf Informationen des Importeurs, resp. eines Q-Graders.
Espresso-Rezept	In: 18 g, Out: 40 g @94° C in 27 s ab first drop

Grösse

250 g

500 g

1 kg

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Anzahl Anz.

Artikelnummer: 76F2512OR Kategorien: Kaffee, Single Estate, Single Origin Marke: Beanatic

Beschreibung
Zusätzliche Informationen

Finca La Pila

Die Finca La Pila in Aldea Santa Ana, La Montaña, Nueva Santa Rosa, liegt auf einer durchschnittlichen Höhe von 1750 m ü. M. Rodolfo Garcia kehrte nach mehreren Jahren in den USA nach Guatemala zurück. Inspiriert von der Expertise seines Bruders kaufte Rodolfo sein eigenes Land und begann den Kaffeeanbau mit viel Ehrgeiz und Familienwissen.

Fast fünf Jahre lang landete Finca La Pila bei regionalen Kaffeewettbewerben regelmässig unter den ersten Drei und nahm an COE- und Blockchain-Auktionen teil, wodurch er seine internationale Reichweite vergrösserte. Rodolfo ist jetzt Teil des Volcafe Way-Programms und gedeiht weiterhin in dieser wachsenden Partnerschaft.

Um bessere Preise zu erzielen, liess Rodolfo einen Teil seiner Farm von der Rainforest Alliance (RFA) zertifizieren, ein Schritt, der ihm half, sich auf dem lokalen Markt hervorzuheben. Sein Innovationsgeist brachte ihn dazu, mit natürlichen und Honigprozessmethoden zu experimentieren. Obwohl seine ersten Versuche erfolglos blieben, liess Rodolfo sich nicht beirren und beherrschte diese Techniken schliesslich.

Rezeptvorschlag

Als Espresso im Siebträger zubereitet, empfehlen wir ein Getränkeverhältnis von 1:3 bei einer Brühtemperatur von 93-94 °C.

Röstfrischer Kaffee

Frisch gerösteter Kaffee braucht nach dem Rösten Zeit damit das gebundene Kohlendioxid (CO2) entweichen kann. Geschmacklich erreichen viele Kaffees ihren "Aroma-Peak" erst nach 2-3 Wochen. Bei Canephora (Robusta) dürfen es auch gerne 5-6 Wochen sein. Du kannst anhand des Röstdatums auf unseren Packungen sehen, ob dein Kaffee eher frisch oder schon in der "trinkreifen" Zone ist. Zu frischer Kaffee lässt sich schlecht extrahieren und führt zu inkonstanten Ergebnissen mit entsprechend bescheidener Aromatik.

Nach dem Öffnen der Packung löst der Kontakt mit Sauerstoff den Oxidationsprozess (Alterung) der Bohnen aus. Wir empfehlen den Kaffee danach innert 2 Wochen zu konsumieren und ihn solange möglichst luftdicht in der Original-Verpackung aufzubewahren. Ungeöffnet ist Kaffee theoretisch sehr lange haltbar, sensorisch zeigt er sich jedoch in den ersten 6 Monaten von der besten Seite. Wir setzen auf unsere Kaffees ein MHD von 9 oder 12 Monaten, je nach Kaffee. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Wegwerfdatum, sondern eine Qualitätsgarantie. Korrekt gelagert und originalverschlossen kann der Kaffee natürlich darüber hinaus konsumiert werden.

Gewicht	n. a.
Land	Guatemala
Region	Aldea Santa Ana, La Montaña, Nueva Santa Rosa
Farm	Finca La Pila
Produzent	Rodolfo Garcia
Anbauhöhe	1750 m ü. M.
Sorte	100% Arabica
Varietät	Bourbon, Catuai & Catisic
Erntemethode	Handgepflückt
Aufbereitung	Natural
Cupping Notes*	Mango, Ananas, Kakao, Rum
SCA Cupping Score*	85
Röstverfahren	Trommelröstung
Röstgrad	Medium-Dark
Hinweis	Die Bohnen können, bedingt durch den Röstgrad, vereinzelt Ölspots aufweisen.
*	Werte basieren auf Informationen des Importeurs, resp. eines Q-Graders.
Espresso-Rezept	In: 18 g, Out: 40 g @94° C in 27 s ab first drop